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              質構儀測試模式詳解

              更新時間:2024-04-25      點擊次數:72

              質構儀作為一種專業的材料測試設備,廣泛應用于食品、醫藥、化工等多個領域。它通過模擬材料在受力過程中的形變和恢復過程,來評估材料的物理性質。質構儀的測試模式多種多樣,每一種模式都針對特定的測試需求,能夠精確測量材料的各種力學性質。

              一、壓縮模式

              壓縮模式是質構儀常用的測試模式之一。它采用柱形探頭對樣品進行壓縮,通過測量壓縮過程中的力值變化,來評估樣品的硬度、彈性等物理性質。這種測試模式適用于各種形狀的樣品,如水果、糖果、藥片等,能夠準確反映樣品在受力時的變形情況。

              二、TPA測試

              TPA(Texture Profile Analysis)測試是一種模擬咀嚼過程的測試模式。它使用柱形或錐型探頭對樣品進行兩次連續的壓縮,通過測量兩次壓縮過程中的力值變化,來評估樣品的硬度、脆性、彈性等多個參數。這種測試模式能夠更全面地反映樣品的口感特性,為食品研發和生產提供重要數據支持。

              三、剪切及穿刺測試

              剪切測試主要用于評估樣品的剪切強度和韌性,如肉類、蔬菜纖維等。通過選擇合適的探頭和測試參數,可以模擬牙齒咀嚼的動作,從而獲取更多關于樣品剪切應力的變化信息。穿刺測試則主要用于測定樣品的硬度和內部結構特性,如糖果的內容物、乳酪的硬度等。這種測試模式能夠直接反映樣品在受到穿刺力時的力學響應。

              四、其他測試模式

              除了以上幾種常見的測試模式外,質構儀還支持多種其他測試模式。破裂及折斷強度測試可以評估樣品的抗彎曲或抗折斷能力,適用于火腿腸、巧克力等產品的測試。擠壓測試包括正向擠壓和逆向擠壓兩種形式,可以模擬不同生產過程中的擠壓動作,用于評估樣品的物理特性和流動性質。拉伸試驗則主要用于測定樣品的抗拉伸能力,如面條、香腸等產品的拉伸強度測試。

              綜上所述,質構儀的測試模式多種多樣,每一種模式都有應用場景和測試目的。通過合理選擇測試模式和參數,我們可以全面、準確地評估材料的物理性質,為相關行業的研發和生產提供有力支持。同時,隨著技術的不斷進步和應用領域的不斷拓展,質構儀的測試模式也將不斷更新和完善,以滿足更多領域的測試需求。


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